도쿄에서 고급 하카타 모츠나베를 체험하실 수 있습니다. 하카타 나베로 몸과 마음을 치유하세요.

달콤한 매실. 탱글탱글한 모츠. 피어오르는 김을 타고 퍼지는 향긋한 마늘 향. 한 입 먹으면 오감이 모두 즐거워지는 하카타 모츠나베를 도쿄 이케부쿠로에서 맛볼 수 있다면…그 쪽으로 발길을 돌리지 않을 수 없겠죠.

저희 가게의 모츠나베는 규슈 직송의 일본산 소 곱창을 사용합니다. 정성스럽게 전처리를 하여 지방의 맛은 그대로 살리면서 냄새와 잡내를 철저하게 제거합니다. 불에 올리면 윤기가 좌르르 흐르는 곱창을 입에 넣으면 사르르 녹는 듯한 부드러움과 입안 가득 퍼지는 진한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

국물은 본고장에서 직접 만든 간장 베이스입니다. 하카타의 전통 있는 가게의 간장과 국산 재료로 우려낸 육수를 절묘하게 블렌딩하였습니다. 마늘과 고춧가루가 악센트가 되어 깊은 감칠맛과 향이 모츠의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다. 국물을 듬뿍 머금은 양배추와 부추는 아삭아삭한 식감을 유지하면서 씹을 때마다 자연의 단맛을 한껏 느끼게 합니다.

도쿄에서 본고장의 맛을 맛볼 수 있는 이유중 또 하나는, 미소 베이스와 소금 육수 등 규슈에서 사랑받는 다양한 스프를 접할 수 있기 때문입니다. 취향에 따라 당신만의 ‘베스트 모츠나베’를 만들어 보세요.

모츠나베의 묘미라고 하면 역시 마지막에 먹는 짬뽕면이겠죠. 국물의 감칠맛을 제대로 빨아들인 면의 쫄깃한 식감과 국물의 황홀한 맛이 어우러지면서 완벽한  마무리를 선사합니다.

도쿄라는 번잡한 도시 속에서 마치 하카타의 포장마차에 온 듯한 따뜻함과 활기찬 분위기. 그 속에서 동료들과 나베를 둘러싸고 이야기꽃을 피우다 보면 일상의 피로가 확 날아가겠죠.

본고장 하카타의 맛을 도쿄 이케부쿠로에서.
모츠나베의 진수를 오감으로 느껴보시지 않겠습니까?